品種

ナイアガラ

アルコール分

10.1％

果汁糖度

（平均）30.9

製造工程

製造方法 クリオエキストラクション
発酵期間 約2週間
熟成期間 ステンレスタンクにて2ヶ月　

ブドウ収穫

2022/9/12～9/14

充填日

令和5年　6月　7日

気候

春先は例年より気温が高く順調に芽吹きを迎えた。梅雨入りは6月11日頃で同月28日には梅雨明けとなり短い梅雨であったが7月は台風4号や低気圧の影響で例年より雨量が多い状況となった。しかし、レインカット等の雨対策はしっかりと行っており問題無くブドウの生育期は進んだ。収穫の始まる8月はやや雨量の多い年となったが日照量はやや多く健全で良質なブドウが収穫されている。

テイスティングコメント

輝きのある艶やかな黄金色。パイナップルのシロップ漬けや完熟したマンゴーの様な香りが感じられます。アタックは中程度で、凝縮した甘さと爽やかな酸が感じられます。余韻は長く、熟れた果実の甘さが口の中いっぱいに広がる極甘口の白ワインです。

品種

ナイアガラ

アルコール分

10.3％

製造工程

クリオエクストラクション
発酵期間 約2週間
熟成期間 ステンレスタンクにて2ヶ月　

ブドウ収穫

2019年9月9日～9月19日

気候

春先は温暖な気候で降水量も少なくやや早めの芽吹き～開花となった。開花後も日照量は良好で6月末まで推移した。7月上旬～中旬にかけ集中豪雨や長梅雨の影響でやや日照量が少なく生育を心配する状況であったがワインに重要な酸味を維持した健全な状態で収穫されている。

テイスティングコメント

輝きのある艶やかな黄金色。パイナップル、洋ナシの様な果実やドライマンゴーの様な香りが感じられます。口当たりは強く、果実を凝縮した甘さが印象的で、余韻は長く、熟れた果実の甘さが口の中いっぱいに広がる極甘口でリッチな味わいです。

品種

ナイアガラ

アルコール分

10.2％

製造工程

クリオエクストラクション
発酵期間 約2週間
熟成期間 ステンレスタンクにて2ヶ月　

ブドウ収穫

2018年8月23日～8月31日

充填日

平成30年　12月　13日

気候

1、2月は低温傾向が続いたが、3月以降は一転して気温の高い傾向となり発芽後の生育は例年より早い状況であった。梅雨入りは平年より8日早い5月28日頃で6月下旬から7月上旬にかけて集中豪雨となったが大きな被害の発生は無かった。梅雨明けも平年より10日早い7月9日頃でその後、8月中旬頃まで高温干ばつが続き醸造用ブドウにとっては小粒で凝縮感のある状態で収穫されている。

テイスティングコメント

輝きのある艶やかな黄金色。パイナップル等、南国の果実を思わせる香りが感じられます。口当たりは強く、果実を凝縮した甘さが印象的で、余韻は長く、熟れた果実の甘さが口の中いっぱいに広がる極甘口でリッチな味わいです。