品種

メルロー

アルコール分

12％

果汁糖度

(平均）19.9

製造工程

製造方法 セニエ法、醸し発酵
発酵期間 約2週間
熟成期間 樽にて約1年（新樽30％）、　瓶熟成約1年

ブドウ収穫

2022/9/26～2022/10/4

充填日

2023年　12月　4日

気候

春先は例年より気温が高く順調に芽吹きを迎えた。梅雨入りは6月11日頃で同月28日には梅雨明けとなり短い梅雨であったが7月は台風4号や低気圧の影響で例年より雨量が多い状況となった。しかし、レインカット等の雨対策はしっかりと行っており問題無くブドウの生育期は進んだ。収穫の始まる8月はやや雨量の多い年となったが日照量はやや多く健全で良質なブドウが収穫されている。

テイスティングコメント

艶のあるガーネット色。ラズベリーのような赤い果実や、ほのかにカシスの様な黒い果実の風味が感じられ、スミレやラベンダーなどフローラルな香りが広がります。口当たりは滑らかで、繊細かつ上品な果実味が口中に広がり、しっかりとした酸と柔らかなタンニンが全体を引き締めています。余韻は長くクローブやバニラを思わせる香りが楽しめる辛口の赤ワインです。

品種

メルロー

果汁糖度

19.2 (平均）

製造工程

製造方法 セニエ法、醸し発酵
発酵期間 約2週間
熟成期間 樽にて約1年　瓶熟成

ブドウ収穫

2021/9/20～10/2

充填日

2022年　12月　14日

気候

3月から4月にかけ晴天に恵まれ日照量は多く、降水量も少ない状態で順調な芽吹きを迎えた。その後、やや早い梅雨入りを迎えたが梅雨明けも早くなり生育期の7月は降水量も少なく健全でよく熟した生育が進んだ。8月は台風の影響で大雨等に見舞われたがブドウには大きな影響は無く健全な状態で収穫されている。

テイスティングコメント

艶のあるガーネット色。ラズベリーのような赤い果実や、ほのかにプルーンのような黒い果実の風味が感じられ、スミレやラベンダーなどフローラルな香りや、ブラックペッパーのようなニュアンスがあります。口当たりは滑らかで、凝縮した果実味が広がり、綺麗な酸と柔らかなタンニンが全体を引き締めています。余韻は長くクローブやバニラを思わせる香りが楽しめる辛口の赤ワインです。

品種

メルロー

アルコール分

11.5％

果汁糖度

19.2 (平均）

製造工程

製造方法 醸し発酵
発酵期間 約2週間
熟成期間 樽にて約1年　

ブドウ収穫

2020/9/14～21

充填日

令和3年　12月　7日

気候

春先はやや低温傾向であったが日照量は多く順調な芽吹きを迎えた。その後、やや遅い梅雨入りを迎えたが7月の集中豪雨、遅い梅雨明けと不安のある状況が続いた。しかし、8月以降は一転して晴天に恵まれ降水量も少なく良質なブドウが収穫されている。

テイスティングコメント

深みのあるガーネット色。ラズベリーのような赤い果実や、ほのかにプルーンのような黒い果実の風味が感じられ、スミレやラベンダーなどフローラルな香りや、ブラックペッパーのようなニュアンスがあります。口当たりは滑らかで、凝縮した果実味が広がり、綺麗な酸と柔らかなタンニンが全体を引き締めています。余韻は長くクローヴやバニラを思わせる香りが楽しめます。